Короткий опис(реферат):
Навчально-методичний посібник укладено для здобувачів спеціальності 181 «Харчові технології». У посібнику коротко викладено, проілюстровано теоретичний матеріал з дисципліни «Основи біотехнології», рекомендовано до виконання лабораторні роботи, описано методи клітинної та генетичної інженерії, біотехнологічні способи одержання біологічно активних сполук, цінних речовин харчового виробництва, біотехнології утилізації, переробки відходів харчової промисловості. Підібраний матеріал відповідає робочій програмі з дисципліни «Основи біотехнології» для здобувачів факультету харчових технологій та біотехнології ЛНУВМБ імені С. З. Ґжицького спеціальності 181 «Харчові технології».
