Технологи м’ясопродуктів із нетрадиційної м’ясної сировини : метод. вказ.

Головна сторінка DSpace
→
Праці працівників університету
→
Кафедра технології м’яса, м’ясних та олійно-жирових виробів
→
Перегляд матеріалів

Інформація по репозитарію

Положення про електронний архів

Авторський договір

Реєстрація

Інструкція із розміщення робіт у репозитарії

Показати скорочений опис матеріалу

dc.date.accessioned	2024-09-25T08:47:16Z
dc.date.available	2024-09-25T08:47:16Z
dc.date.issued	2024
dc.identifier.citation	Львів	uk_UA
dc.identifier.uri	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/884
dc.description.abstract	Сучасна епоха харчових технологій в галузі визначає потребу у вдосконаленні та розширенні асортименту м’ясопродуктів, а також у раціональному використанні нетрадиційної м’ясної сировини. Навчальна дисципліна "Технологія м’ясопродуктів з нетрадиційної м’ясної сировини" спрямована на вивчення та поглиблене розуміння особливостей технологій переробки нетрадиційних видів м’ясної сировини, а також на розробку раціональних методик використання м’яса цих тварин у харчовій промисловості.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.publisher	Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького	uk_UA
dc.subject	виробництво м’ясопродуктів	uk_UA
dc.subject	м`ясо	uk_UA
dc.subject	м`ясна сировина	uk_UA
dc.title	Технологи м’ясопродуктів із нетрадиційної м’ясної сировини : метод. вказ.	uk_UA
dc.type	Learning Object	uk_UA