Показати скорочений опис матеріалу
dc.contributor.author | Вороняк, В. В. | |
dc.contributor.author | Двилюк, І. В. | |
dc.date.accessioned | 2023-05-18T10:59:59Z | |
dc.date.available | 2023-05-18T10:59:59Z | |
dc.date.issued | 2014 | |
dc.identifier.citation | Львів | uk_UA |
dc.identifier.uri | http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/322 | |
dc.description.abstract | Викладено нормативні документи, які визначають санітарно-гігієнічні вимоги до проектування і розміщення молокопереробних підприємств, їх виробничих і допоміжних приміщень, технологічного обладнання, апаратури, інвентарю, посуду і тари, основні питання санітарно-гігієнічного контролю виробничих приміщень, якості питних і стічних вод, методи їх очистки та знезараження, визначення санітарного стану обладнання та проведення заходів з метою одержання безпечної та якісної продукції, а також основні принципи системи НАССP та шляхи їх реалізації на підприємствах молочної промисловості. | uk_UA |
dc.language.iso | other | uk_UA |
dc.publisher | ЛНУВМ та БТ імені С. З. Ґжицького | uk_UA |
dc.subject | гігієна і санітарія у промисловості | uk_UA |
dc.subject | молочна промисловість | uk_UA |
dc.subject | молочна галузь | uk_UA |
dc.title | Гігієна та санітарія у молочній промисловості : практ. для фахівців за напрямом підготовки 6.051701 „Харчові технології та інженерія” ОКР „Бакалавр” | uk_UA |
dc.type | Learning Object | uk_UA |