Показати скорочений опис матеріалу
dc.contributor.author | Цісарик, О. Й. | |
dc.contributor.author | Гачак, Ю. Р. | |
dc.contributor.author | Михайлицька, О. Р. | |
dc.contributor.author | Сливка, Н. Б. | |
dc.contributor.author | Деркач, І. М. | |
dc.date.accessioned | 2023-05-17T08:57:19Z | |
dc.date.available | 2023-05-17T08:57:19Z | |
dc.date.issued | 2023 | |
dc.identifier.citation | Львів | uk_UA |
dc.identifier.uri | http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/317 | |
dc.description.abstract | Навчальний посібник з дисципліни «Інноваційні харчові інгредієнти в технології молочних продуктів» призначений для студентів очної та заочної форм навчання спеціальності 181 «Харчові технології» ОПП «Технології зберігання, консервування і переробки молока». Посібник складається із 3-х розділів. У теоретичному курсі висвітлено розділи та теми, що передбачені програмою дисципліни: подано характеристику інноваційних інгредієнтів, їх функціональні, технологічні, органолептичні властивості, а також наведено використання їх у технології молочних продуктів. У посібнику вміщено також лабораторний курс та рекомендації для виконання індивідуальних науково-дослідних завдань. | uk_UA |
dc.language.iso | other | uk_UA |
dc.publisher | ЛНУВМ та БТ імені С. З. Ґжицького | uk_UA |
dc.subject | харчові інгредієнти | uk_UA |
dc.subject | молочні продукти | uk_UA |
dc.title | Інноваційні харчові інгредієнти в технології молочних продуктів : навч. посіб. для здобувачів вищої освіти денної та заочної форм навчання спеціальності 181 Харчові технології ОПП «Технології зберігання, консервування і переробки молока» | uk_UA |
dc.type | Learning Object | uk_UA |