Технології полісахаридів та їх застосування у харчовій промисловості : навч. посіб. для студентів спеціальності 181 «Харчові технології».

Гачак, Ю. Р.; Ваврисевич, Я. С.; Михайлицька, О. Р.

Головна сторінка DSpace
→
Праці працівників університету
→
Кафедра технології молока і молочних продуктів
→
Перегляд матеріалів

Інформація по репозитарію

Положення про електронний архів

Авторський договір

Реєстрація

Інструкція із розміщення робіт у репозитарії

Показати скорочений опис матеріалу

dc.contributor.author	Гачак, Ю. Р.
dc.contributor.author	Ваврисевич, Я. С.
dc.contributor.author	Михайлицька, О. Р.
dc.date.accessioned	2023-05-12T09:39:12Z
dc.date.available	2023-05-12T09:39:12Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	Львів	uk_UA
dc.identifier.uri	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/278
dc.description.abstract	У навчальному посібнику детально розглянуто актуальні питання харчової галузі, а саме – технології полісахаридів та їх застосування. Посібник присвячено практичним аспектам виготовлення полісахаридів – целюлози, декстринів, харчових волокон, глікогену, гепарину, крохмалю, пектину, інуліну, камедей та хітину. Навчальний посібник містить рисунки, таблиці, схеми технологічних процесів виробництва полісахаридів.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.publisher	ЛНУВМ та БТ імені С. З. Ґжицького	uk_UA
dc.subject	полісахариди	uk_UA
dc.subject	застосування полісахаридів	uk_UA
dc.title	Технології полісахаридів та їх застосування у харчовій промисловості : навч. посіб. для студентів спеціальності 181 «Харчові технології».	uk_UA
dc.type	Learning Object	uk_UA