Морозиво: технологія і обладнання : навч. посіб.

Інформація по репозитарію

dc.contributor.author	Наговська, В. О.
dc.contributor.author	Гачак, Ю. Р.
dc.contributor.author	Сливка, Н. Б.
dc.contributor.author	Михайлицька, О. Р.
dc.date.accessioned	2023-05-12T08:50:02Z
dc.date.available	2023-05-12T08:50:02Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	Львів	uk_UA
dc.identifier.uri	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/271
dc.description.abstract	У навчальному посібнику представлені основні вимоги до всіх рецептурних складників морозива, подано опис загальних технологічних операцій, наведено основні параметри і режими технологічних процесів, розглянуто будову та принцип роботи основного технологічного обладнання при виробництві морозива.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.publisher	ЛНУВМ та БТ імені С. З. Ґжицького	uk_UA
dc.subject	морозиво	uk_UA
dc.title	Морозиво: технологія і обладнання : навч. посіб.	uk_UA
dc.type	Learning Object	uk_UA