Інформація по репозитарію

Положення про електронний архів

Авторський договір

Реєстрація

Інструкція із розміщення робіт у репозитарії

Кафедра технології молока і молочних продуктів: Recent submissions

  • Методичні вказівки до виконання дипломного проєкту для студентів денної та заочної форм навчання спеціальності 181 «Харчові технології» ОС «Бакалавр» : метод. рек. 
    Уклад.: Наговська, В. О.; Сливка, Н. Б.; Михайлицька, О. Р.; Білик, О. Я.; Мусій, Л. Я.; Скульська., І. В. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2022)
    У методичних вказівках наведено загальні вимоги й методичні рекомендації з виконання та оформлення дипломного проекту здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології». Дипломний проект є ...
  • Устаткування та проектування фармацевтичних виробництв : навч. посіб. 
    уклад.: Сливка, Н. Б.; Михайлицька, О. Р.; Наговська, В. О.; Скульська., І. В. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2021)
    Метою вивчення дисципліни «Устаткування та проектування фармацевтичних виробництв» є оволодіння майстерністю застосування устаткування фармацевтичного виробництва для отримання лікарських засобів відповідної якості на ...
  • Основи проєктування у біотехнологічній галузі : метод. вказ. 
    уклад. : Михайлицька, О. Р.; Сливка, Н. Б.; Наговська, В. О. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2024)
    Методичні вказівки призначені для самостійної роботи здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності 162 Біотехнології та біоінженерія ОПП «Біотехнології та біоінженерія». Розглянуто загальні положення ...
  • Основи проєктування у біотехнологічній галузі : навч. посіб. 
    Михайлицька, О. Р.; Наговська, В. О.; Сливка, Н. Б. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2024)
    Термін «проєктування» (від лат. рrojectus − виступаючий вперед, видатний) у широкому розумінні означає процес створення проєкту. Під проєктом розуміється сукупність інформації, що адекватно відображає передбачуваний об'єкт, ...
  • Методологія харчової науки : навч.-метод. посіб. 
    Цісарик, О. Й.; Михайлицька, О. Р.; Наговська, В. О.; Сливка, Н. Б.; Білик., О. Я. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2024)
    Дисципліна «Методологія харчової науки» складає основу теоретичної та практичної підготовки здобувачів і відіграє фундаментальну роль при підготовці фахівців. Дисципліна є базою для правильного розуміння і застосування ...
  • Світові тенденції розвитку харчової індустрії : метод. вказ. 
    Михайлицька, О. Р.; Наговська, В. О.; Сливка, Н. Б.; Білик, О. Я. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2024)
    Населення планети зростає, а здатність Землі відновлювати свої ресурси постійно зменшується. Зменшуються біоресурси, необхідні для виробництва їжі, а тому потрібні нові підходи для прогодування нинішнього і майбутнього ...
  • Методологія харчової науки : метод. вказ. 
    Цісарик, О. Й.; Михайлицька, О. Р.; Наговська, В. О.; Сливка, Н. Б.; Білик., О. Я. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2024)
    Освітня компонента «Методологія харчової науки» є вибірковою та має важливе значення для здобувачів вищої освіти, які навчаються за спеціальністю 181 Харчові технології. Дисципліна «Методологія харчової науки» є базою ...
  • Технології зберігання, консервування і переробки молока : метод. вказ. 
    Михайлицька, О. Р.; Сливка, Н. Б.; Наговська, В. О.; Білик., О. Я. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2024)
    Науково-дослідницька діяльність – це інтелектуальна праця, спрямована на набуття знань, умінь і навичок. Знання методології, технології, методів та організації науково-дослідницької діяльності є базою для здобувачів ...
  • Світові тенденції розвитку харчової індустрії: навч. посіб. 
    Михайлицька, О. Р.; Наговська, В. О.; Сливка, Н. Б.; Білик, О. Я. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2024)
    Розглянуто сучасний стан харчової промисловості та світові тенденції розвитку харчової індустрії. Описано головні тренди у виробництві здорової їжі і харчуванні, виробництво органічної та штучної їжі, застосування ...
  • Мікробологічні процеси та їх продукти у молокопереробних виробництвах : навч.-методич. посіб. 
    Цісарик, О. Й.; Сливка, І. М.; Михайлицька, О. Р.; Мусій, Л. Я. (ПрАТ «Артсервіс», 2024)
    Навчально-методичний посібник містить розділи: «Класифікація молочнокислих бактерій», «Біологічні властивості молочнокислих бактерій», «Біологічні властивості бактерій інших родин, які використовуються в молочній галузі», ...
  • Методичні рекомендації до виконання кваліфікаційної роботи для здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти спеціальності 181 Харчові технології освітньо-професійної програми «Технологія зберігання, консервування і переробки молока» денної та заочної форм здобуття освіти : метод. рек. 
    Цісарик, О. Й.; Наговська, В. О.; Михайлицька, Н. Б. та ін. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2024)
    Важливою умовою підготовки висококваліфікованих професіоналів зі спеціальності 181 Харчові технології ОП «Технології зберігання, консервування і переробки молока» другого (магістерського) рівня вищої освіти є виконання ...
  • Технологія молочних продуктів функціонального призначення: метод. вказ. 
    Цісарик, О. Й.; Мусій, Л. Я. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2024)
    Однією з форм навчального процесу крім аудиторних занять є самостійна робота здобувачів вищої освіти.
  • Інноваційні технології в галузі : метод. вказ. 
    Цісарик, О. Й.; Сливка, Н. Б.; Гачак, Ю. Р.,; Деркач, І. М. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2022)
    Сучасні умови виробництва та функціонування підприємств у ринкових умовах вимагають забезпечення їх висококваліфікованими фахівцями, які, крім виконання конкретних завдань, повинні впроваджувати досягнення науково-технічного ...
  • Інноваційний інжиніринг : метод. вказ. до виконання самостійної роботи 
    Наговська, B.; Михайлицька, О.; Сливка, Н.; Білик, О. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2024)
    Самостійна робота є однією з форм навчально-виховного процесу і охоплює як аудиторну, так і позааудиторну роботу здобувачів вищої освіти. Чітка і правильна організація самостійної роботи сприяє активізації мислення здобувачів, ...
  • Методичні рекомендації до проходження виробничої практики для здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти спеціальності 181 Харчові технології ОПП «Технології зберігання, консервування і переробки молока» : метод. реком. 
    Цісарик, О. Й.; Наговська, В. О.; Михайлицька, О. Р. та ін. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2024)
    Практична підготовка на виробництві є невід’ємною складовою частиною процесу підготовки фахівців молочної галузі харчової промисловості. Відповідно до навчального плану підготовки магістрів спеціальності 181 Харчові ...
  • Changes in the quality of sour milk curds with candied fruit and dry licorice root during storage : ст. 
    Nagovska, V. O.; Bilyk, O. Ya.; Slyvka, N. B.; Mykhaylytska, O. R. (Stepan Gzhytskyi National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies, 2023)
    In recent years, there has been a scientific interest in healthy nutrition, namely the development and consumption of products. which have a beneficial effect on the human body and can reduce the risk of various diseases. ...
  • Проектування технології козиного сиру з прянощами із застосуванням сепаратора-нормалізатора : ст. 
    Гачак, Ю. Р. та ін.; Михайлицька, О. Р.; Наговська, В. О.; Гутий, Б. В. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Гжицького, 2023)
    У статті обґрунтовано можливість використання прянощів у технології м’якого козиного сиру. Для виробництва сирів вибрано перець чорний, часник та перець червоний, які виявляють антисептичну дію, застосовують при розладах ...
  • Розроблення технології кефіру з пюре селери : ст. 
    Цісарик, О. Й.; Мусій, Л. Я.; Дроник, Г. В.; Драч, М. П.; Сливка, І. М. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Гжицького, 2022)
    Розробка нових видів функціональних продуктів харчування – актуальний напрямок розвитку харчової галузі на теперішній час. Метою роботи було розробити технологію, дослідити властивості та показники якості кефіру з ...
  • Розроблення технології кисломолочного напою з ягодами годжі : ст. 
    Сливка, Н. Б.; Білик, О. Я.; Наговська, В. О. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Гжицького, 2022)
    Кисломолочні продукти популярні і мають позитивний вплив на здоров’я людини через присутність пробіотиків. За статистичними дослідженнями найбільше споживається йогурт. Метою роботи є розроблення технології йогуртових ...
  • Розробка рецептур солодкого плавленого сиру лікувально- профілактичного призначення з кріопорошком “Виноград” : ст. 
    Гачак, Ю. Р.; Михайлицька, О. Р.; Гутий, Б. В.; Ковальчук, Р. Л. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Гжицького, 2022)
    У значної частки населення плавлені сири завжди викликали велику цікавість та вподобання. Без них не обходилися поїздки у відрядження, виїзди на численні пікніки, їх використовували для приготування багатьох страв. Ще ...