Електронний архів (інституційний репозитарій) ЛНУВМБ імені. С.З.Ґжицького

Перегляд Кафедра технології молока і молочних продуктів по темі "молоко"

Інформація по репозитарію

Положення про електронний архів

Авторський договір

Реєстрація

Інструкція із розміщення робіт у репозитарії

Перегляд Кафедра технології молока і молочних продуктів по темі "молоко"

Сортувати по: Порядок: Рузультати:

  • Ліпіди молока: попередники, синтез, властивості : монографія 
    Цісарик, О. Й.; Мусій, Л. Я. (Магнолія, 2022)
    Монографія висвітлює процеси утворення попередників молочних ліпідів, детально розглядає представники ліпідів молока, чинники впливу на їх жирнокислотний склад та його моделювання, а також розглядає компоненти ліпідів ...
  • Розроблення технології кисломолочного напою з ягодами годжі : ст. 
    Сливка, Н. Б.; Білик, О. Я.; Наговська, В. О. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Гжицького, 2022)
    Кисломолочні продукти популярні і мають позитивний вплив на здоров’я людини через присутність пробіотиків. За статистичними дослідженнями найбільше споживається йогурт. Метою роботи є розроблення технології йогуртових ...