Сливка, Н. Б.; Білик, О. Я.; Наговська, В. О.
(Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Гжицького, 2022)
Кисломолочні продукти популярні і мають позитивний вплив на здоров’я людини через присутність пробіотиків. За статистичними дослідженнями найбільше споживається йогурт. Метою роботи є розроблення технології йогуртових ...