Ваврисевич, Я. С.; Коваль, Г. М.; Михайлицька, О. Р.; Драчук, У. Р.
(ЛНУВМ та БТ імені С. З. Ґжицького, 2021)
У посібнику висвітлено підсолодлжувачі та цукрозамінники штучного та
синтетичного походження – цикламат натрію, сахарин, сукразит, неотам,
ацесульфам Калію та ін., а також поліоли – цукрові спирти; продукт бджільництва ...