Ціж, Б. Р.; Максисько, О. Р.
(ЛНУВМ та БТ імені С. З. Ґжицького, 2020)
Прискорення науково-технічного прогресу у всіх галузях промисловості, в тому числі у харчовій індустрії, в основному визначається впровадженням найновіших і найдосконаліших способів переробки сировини (матеріалів). При ...