Удосконалення технології варених ковбас підвищеної харчової цінності : кваліф. роб. ... магістра

Інформація по репозитарію

dc.contributor.author	Горбань, Р. П.
dc.date.accessioned	2025-11-26T13:23:45Z
dc.date.available	2025-11-26T13:23:45Z
dc.date.issued	2024
dc.identifier.citation	Львів	uk_UA
dc.identifier.uri	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/1430
dc.description.abstract	В даній роботі досліджувалася розробка технології варених ковбасних виробів з м’яса буйвола із застосуванням рослинних добавок для розширення асортименту м’ясних продуктів підвищеної харчової і біологічної цінностей.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.publisher	Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького	uk_UA
dc.subject	варені ковбаси, рослинні добавки, м"ясо буйвола, терміни зберігання	uk_UA
dc.title	Удосконалення технології варених ковбас підвищеної харчової цінності : кваліф. роб. ... магістра	uk_UA
dc.type	Learning Object	uk_UA