Удосконалення технології напівфабрикатів із пролонгованим терміном зберігання : кваліф. роб. ... магістра

Кінах, М. І.

Головна сторінка DSpace
→
Праці працівників університету (Південний кампус)
→
Кафедра технології м’яса, м’ясних та олійно-жирових виробів
→
Перегляд матеріалів

Інформація по репозитарію

Положення про електронний архів

Авторський договір

Реєстрація

Інструкція із розміщення робіт у репозитарії

Показати скорочений опис матеріалу

dc.contributor.author	Кінах, М. І.
dc.date.accessioned	2025-11-26T12:50:36Z
dc.date.available	2025-11-26T12:50:36Z
dc.date.issued	2024
dc.identifier.citation	Львів	uk_UA
dc.identifier.uri	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/1428
dc.description.abstract	В роботі освітлюється тема використання вторинних ресурсів агропромислового комплексу у вигляді харчових волокон, які є функціональними, дієтичними і потенційно новими джерелами харчування, що впливають на показники якості готового продукту. Дослідження, направлені на створення продукту з м’яса буйвола з включенням в рецептуру функціонального інгредієнту і натурального антиоксиданту.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.publisher	Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького	uk_UA
dc.subject	напівфабрикати, м"ясо буйвола, харчові волокна, пролонгований термін зберігання	uk_UA
dc.title	Удосконалення технології напівфабрикатів із пролонгованим терміном зберігання : кваліф. роб. ... магістра	uk_UA
dc.type	Learning Object	uk_UA