Удосконалення технології ковбасних виробів із використанням новітніх оболонок : кваліф. роб. ... магістра

Інформація по репозитарію

dc.contributor.author	Крук, М. І.
dc.date.accessioned	2025-11-25T12:48:42Z
dc.date.available	2025-11-25T12:48:42Z
dc.date.issued	2024
dc.identifier.citation	Львів	uk_UA
dc.identifier.uri	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/1420
dc.description.abstract	В роботі визначалися показники якості і безпеки ковбасних виробів, вироблених із застосуванням модифікованого латексного покриття, в процесі зберігання. Розраховувалася економічна ефективність використання покриття, а також визначалися показники якості ібезпеки м"ясних виробів.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.publisher	Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького	uk_UA
dc.subject	ковбасні вироби, новітні оболонки, нанотехнології, біоцидна упаковка	uk_UA
dc.title	Удосконалення технології ковбасних виробів із використанням новітніх оболонок : кваліф. роб. ... магістра	uk_UA
dc.type	Learning Object	uk_UA